A qualcuno capita che la pelle si arrossi, pizzichi, si riempia di bollicine. Ad altri che si gonfino le labbra, oppure di avere fastidi gastrointestinali; ad altri cola il naso e lacrimano gli occhi. Tutti sintomi che fanno pensare a un’allergia, ma come capire a che cosa? Identificare il cibo, il polline, la sostanza responsabile può non essere facile.